سازمان ملی استاندارد ایران در مورد کنسرو ماهی مارلین به ارائه توضیحاتی پرداخت.
به گزارش ایلنا و به نقل از سازمان ملی استاندارد ایران اعلام میدارد، محصولی که در این ویدئو مشاهده میشود، کنسرو ماهی مارلین در روغن مطابق با استاندارد ملی ایران شماره ۷۶۳۴ «کنسرو نیزه ماهی در روغن (کنسرو ماهی بادبان و مارلین ماهی در روغن) - ویژگیها و روشهای آزمون» بوده و دارای پروانه کاربرد علامت استاندارد به شماره ۷۴۷۵۹۸۱۹۸۱ است که تا تاریخ ۱۵/۰۲/۱۴۰۱ اعتبار دارد.
بر اساس اعلام دفتر نظارت بر استانداردهای صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی این سازمان، مارلین ماهی و یا ماهی بادبان از خانواده نیزه ماهیان بوده، که نسبت به تون ماهیان بافت سختتری دارند.
عضله اسکلتی ماهی از فیبرهای کوتاه و آرایش یافته میان لایههای بافت پیوندی تشکیل شده است. بافت پیوندی در عضله ماهی به مقدار کمتری نسبت به عضله پستانداران وجود دارد و دارای خواص متفاوتی است که موجب سفتی بیشتر بافت ماهی در مقایسه با گوشت پستانداران میشود.
پروتئینهای ساختمانی میوزین، اکتین و اکتومیوزین در حدود سه چهارم کل پروتئین عضله ماهی را تشکیل میدهند. اکتومیوزین ماهی کاملاً ناپایدار بوده و به آسانی با فرآیند و نگهداری تغییر مییابد.
در فرآیند شستشوی پروتئین با آب، معمولاً پروتئینها که حدود ۸۰ درصد از گوشت ماهی را تشکیل میدهند از ارزش تغذیهای بالایی نیز برخوردارند وضخامت پروتئین میوفیبریلار بر اساس گونه و سایز ماهی متفاوت است و در برخی گونهها مانند ماهی مارلین بسیار ضخیم بوده که در اثر شستشو با آب به صورت رشتههایی با بافتی شبیه پنبه مشاهده میشود.
هر مقدار که پروتیین های ماهی بیشتر در معرض تماس با آب قرار گیرند رشتههای عضلانی شفافتر و سفیدتر میشوند و همچنین بو و طعم ماهی از بین میرود.
به دلیل این که در تولید کنسرو ماهی، از گوشت ماهی به عنوان ماده اولیه استفاده میشود که در دنیا به عنوان غذای سالم محسوب شده و همچنین اعمال عملیات سترون تجارتی (فرآیند حرارتی ۱۲۱ درجه سانتیگراد) و عدم استفاده از مواد نگهدارنده در تولید، صنعت کنسرو ماهی یکی از سالمترین صنایع غذایی کشور محسوب میشود.
مصرف کنندگان میتوانند از محصولات کنسرو ماهی تولید داخل که دارای علامت استاندارد و کد ده رقمی است، با اطمینان استفاده کنند.
The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish.
nonetheless, you command get got an nervousness over that you
wish be delivering the following. unwell unquestionably come further formerly
again since exactly the same nearly a lot often inside case
you shield this hike.
casino en ligne
Everyone loves what you guys are up too. This kind of clever work and reporting!
Keep up the very good works guys I've incorporated you guys to blogroll.
casino en ligne
Hmm is anyone else encountering problems with the images on this blog loading?
I'm trying to find out if its a problem on my end or if it's the blog.
Any feedback would be greatly appreciated.
meilleur casino en ligne
This is the perfect web site for everyone who would like
to understand this topic. You understand so
much its almost tough to argue with you (not that I personally will need to…HaHa).
You definitely put a fresh spin on a topic that has been discussed
for years. Great stuff, just wonderful!
meilleur casino en ligne
Hello this is somewhat of off topic but I was wanting to know if blogs use
WYSIWYG editors or if you have to manually code
with HTML. I'm starting a blog soon but have no coding experience
so I wanted to get guidance from someone with
experience. Any help would be greatly appreciated!
casino en ligne fiable
I believe that is among the most important information for me.
And i am glad reading your article. However want to observation on few general things,
The web site taste is great, the articles is actually nice :
D. Just right task, cheers
meilleur casino en ligne
What's up to all, how is the whole thing, I think every one is getting more from this website, and your
views are good in favor of new users.
casino en ligne
Thank you, I have recently been searching for info approximately this subject for a while and
yours is the best I've found out till now.
But, what about the bottom line? Are you sure in regards to the supply?
casino en ligne
Hi there! Do you know if they make any plugins to assist with SEO?
I'm trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I'm not seeing very good gains.
If you know of any please share. Cheers!
casino en ligne
We are a gaggle of volunteers and starting a brand new
scheme in our community. Your web site provided us with valuable information to work on. You've done an impressive job and our
whole community will probably be grateful to you.
casino en ligne
casino en ligne
Really a lot of great info.
casino en ligne France
Beneficial material, With thanks.
casino en ligne
Many thanks. I appreciate this.
casino en ligne France
You actually stated this superbly.
casino en ligne
Nicely put. Cheers.
meilleur casino en ligne
Regards. A good amount of knowledge.
casino en ligne France
Cheers, I enjoy it!
casino en ligne francais
Thanks, An abundance of stuff!
casino en ligne
Whoa loads of very good tips!
casino en ligne